Labfood - Serviços

Composição Centesimal

• Umidade
• Proteína
• Carboidratos
• Resíduo Mineral Fixo (Cinza)
• Lipídios 
• Fibra Alimentar Total

Análise de mel

• Acidez titulável
• Sólidos solúveis
• Sólidos insolúveis
• pH
• Atividade distásica 
• Hidroximetilfurfural (HMF)

Análise de cachaça

• Teor alcoólico
• Acidez volátil
• Ésteres totais
• Aldeídos totais
• Álcoois superiores
• Soma de congêneres
• Metanol
• Carbamato de etila
• Cobre
• Extrato seco ( bebidas adoçadas)
• Acúcares adicionados
• Perfil de compostos aromáticos

Outras Análises

• Identificação de compostos orgânicos voláteis
• Composição químicas de bebidas
• Determinação de açúcares
• Determinação de vitaminas e aminoácidos
• Colorimetria (cor)
• Composição fenólicos
• Antioxidantes
• Entre outras análises