Labfood - Linhas de pesquisa

LINHAS DE PESQUISA

Utilização e avaliação da qualidade de frutos do Cerrado e produtos derivados

Tecnologia de grãos, raízes, tubérculos e produtos derivados

Processamento e avaliação da qualidade de produtos derivados de frutas e hortaliças

Desenvolvimento e avaliação da qualidade de bebidas

Aproveitamento de subprodutos e resíduos agroindustriais

Pré e Pós-colheita de frutas e hortaliças

Processos Oxidativos Avançados (POA)

Utilização de Plantas Alimentícias não convencionais (PANC) na formulação de alimentos

Detecção de micropoluentes migrantes da embalagem para o alimento

Aproveitamento de resíduos e subprodutos da agroindústria na elaboração de novos produtos com valor agregado e Materiais adsorventes potencializados