Fernanda Salamoni Becker

E-mail: fernanda.salamoni@ufg.br        Tel.:  (62) 3521-1537    Setor:  Engenharia de Alimentos    Lattes:  http://lattes.cnpq.br/1469222111928400     Programação Semanal de Atividades: Não fornecida pela Docente

Possui graduação em Engenharia de Alimentos (2005) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2010) pela UFG, doutorado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2015) e especialização na Indústria da Carne pela Universidade Online de Viçosa (2016). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos e Análise Sensorial de Alimentos, atuando, principalmente, nos seguintes temas: pós-colheita de frutas e hortaliças; tecnologia de alimentos; avaliações físicas, químicas, bioquímicas e sensoriais de alimentos; aproveitamento de resíduos agroindustriais e frutos do Cerrado.

Mídia:

- Reaproveitamento de resíduos de alimentos (Viver Ciência - TV UFG - 2014)