Clarissa Damiani

E-mail: clarissadamiani@ufg.br      Tel.:  (62) 3521-1537    Setor:  Engenharia de Alimentos    Lattes:  http://lattes.cnpq.br/8152502284007938    Programação Semanal de Atividades:  2023/1

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (2003), especialização em Tecnologia e Qualidade de Alimentos Vegetais (2005) e Processamento e Controle de Qualidade em Leite, Carne e Ovos (2008), mestrado (2006) e doutorado (2009) em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos, atuando, principalmente, nos seguintes temas: tecnologia de alimentos, pós-colheita de frutas e hortaliças, análises físicas, químicas e bioquímicas de alimentos, aproveitamento de resíduos/coprodutos agroindustriais e frutos do Cerrado.

Mídia:

1. Alimentos Industrializados (Série Alimentação Saudável #1 - Igreja Presbiteriana Jaó - 2021)
2. Nem Todas as Cascas, Caroços e Sementes Precisam Ir para o Lixo (Jornal UFG n. 74 - 2015)
3. Reaproveitamento de Resíduos de Alimentos (Viver Ciência - TV UFG - 2014)
4. Projeto de Difusão do Conhecimento para o Aprimoramento da Qualidade das Pimentas do Estado de Goiás (Conhecendo a UFG - TV UFG - 2012)