Celso José de Moura

E-mail: celsojose@ufg.br     Tel.:  (62) 3521-1547    Setor:  Engenharia de Alimentos    Lattes:  http://lattes.cnpq.br/6006558807438442         Programação Semanal de Atividades: Não fornecida pelo Docente

Graduado como Tecnólogo em Laticínios pela Universidade Federal de Viçosa - UFV (1984), possui mestrado e doutorado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras - UFLa (1997-2001). É tutor do Grupo de Estudos Avançados do Leite e Seus Derivados (GELAC) desde 2016. Desenvolve pesquisas e atividades de extensão com leite e derivados, bem como gestão da qualidade e segurança dos alimentos. Atua, ainda, no apoio e melhoria de produtos láticos artesanais, com atividade no desenvolvimento do regulamento do queijo do Marajó, na Ilha do Marajó (PA).

Mídia:

1. Riquezas da Nossa Terra: Açafrão, o Ouro de Mara Rosa (Caminhos da Reportagem - TV Brasil - 2022)
2. Escola de Agronomia da UFG Forma Mil Mestres e Doutores Desde 1988 (Jornal Opção - 2019)
3. Água Clorada na Produção de Leite (Viver Ciência - TV UFG - 2017)
4. Cinco Pesquisas da UFG que Impactam a Sociedade (Jornal Opção - 2017)
5. Grupo de Estudos Avançados em Leite e Seus Derivados (Dia C da Ciência - TV UFG - 2017)
6. Laboratório de Laticínios (Se Liga na UFG - TV UFG - 2017)
7. Qualidade de Alimentos Industrializados (Viver Ciência - TV UFG - 2017)
8. Laboratório de Leite (Conhecendo a UFG - TV UFG - 2012)
9. Projeto Açafrão (Conhecendo a UFG - TV UFG - 2012)
10. Leite e Consumo (Se Liga na UFG - TV UFG - 2010)
11. Raiz É Capaz de Aniquilar Tumores Cancerígenos (Globo Repórter - Rede Globo - 2009)